Pissaladière

Pissaladière

Ingrédients

de la garniture

600 g d’oignons congelés ou frais : 246 calories

100 g d'anchois à l'huile : 302 calories

10 olives noires : 120 calories

2 CàS sucre en poudre (20 g) : 80 calories

Herbes de Provence, poivre

2 CàS huile d'olive : 180 calories

de la pâte à pizza pour 2 pâtes

300 g d’eau tiède

¾ CàC de sel

450 g de farine T45 : 1521

1 à S d’huile d’olive : 90 calories

1 c à C de sucre (4g) : 16 calories

1 sachet de levure boulangère sèche (5 g) : 26 calories

Total pâte 1653 soit 826 pour une pissaladière

Total calories 1754 (4) soit la part 438

Préparation

De la pâte

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le récipient de la MAP, dans l’ordre.

Enclencher le programme 6 (pétrissage).

De la garniture

Dans une sauteuse faire chauffer 2 CàS d'huile d'olive.

Une fois que l'huile est chaude mettre les oignons dans la poêle, ajoutez du poivre, les herbes de Provence et le sucre en poudre.

Faites revenir les oignons jusqu'à que leur couleur soit légèrement jaune.

Mettre les filets d'anchois dans la poêle avec les oignons.

Les anchois vont fondre à la chaleur et se mélanger aux oignons.

Etaler la pâte à pain pour une pissaladière sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé.

Mettre la garniture et les olives.

 Cuire 20 minutes au four à 225 °.

Le restant de pâte à pain peut se congeler.