Tourte aux épinards et bleu

Tourte aux épinards et au bleu 

Ingrédients

2 pâtes feuilletées Picard : 2000 calories

500 g de pommes de terre (3) : 375 calories

100 g Bleu : 351 calories

250 g de ricotta : 280 calories

500 g d'épinards : 170 calories

1 jaune d’œuf : 60 calories

Total calories 3236 (8) soit la portion 404

Préparation

Cuire les épinards congelés 11 minutes au four à micro-ondes avec 2 CàS d’eau.

Peler et rincer sous l'eau les pommes de terre, puis les cuire au micro-ondes

dans un récipient spécial  micro-ondes pendant 8 minutes.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, couper les pommes de terre  en fines tranches et les mettre sur le fonds de tarte, étaler les épinards cuits mélangés avec la ricotta, ajouter le Bleu coupé en petits morceaux,

Recouvrir de la 2° pâte, bien souder les bords et dorer au jaune d'œuf mélangé avec un peu d’eau à l'aide d'un pinceau.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 200°C.