One Pot Pasta aux asperges et lardon

One Pot Pasta asperge et lardon

Ingrédients

250 g de pennes complètes : 865 calories

100 g de lardon en lamelles : 311 calories

400 g d’asperge (1 botte) : 80 calories

250 g de mascarpone : 887 calories

le zeste d’un citron bio

le jus d’un citron : 15 calories

2 CàS de basilic

1 cube de bouillon dégraissé : 24 calories

sel, poivre

Total calories 2182 (4) soit la portion 545

Préparation

Tailler les queues des asperges et éliminer les parties trop fibreuses.

Il faut conserver que la partie tendre.

Pour les éplucher glisser l'éplucheur de la pointe vers l'extrémité de la queue.

Les couper en petits tronçons.

Mettre tous les ingrédients en respectant l’ordre indiqué dans une sauteuse.

Ajouter 750 ml d’eau froide et remuer.

Faire cuire 25 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.

A la fin de la cuisson il reste du liquide au fond de la sauteuse.

Les pennes vont finir de cuire hors du feu et la sauce va se concentrer pour avoir la bonne consistance.