Ecorces d'oranges confites

Ecorces d'oranges confites

Ingrédients

2 oranges non traitées : 140 calories

500 ml d'eau

250 g de sucre : 1000 calories

80 g de sucre vergeoise pour enrober les écorces : 320 calories

On obtient 400 g d’écorces soit 1460 calories

Préparation

Laver les oranges puis les couper en 4.

Dégager les quartiers à l’aide d’un couteau pointu.

Recouper chaque quartier en lamelles de 1/2 cm environ pour obtenir des bâtonnets.

Egoutter et les mettre dans une casserole avec 250 g de sucre et couvrir avec l’eau.

Faire cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée (40 minutes à feu doux).

Mettre les écorces sur une grille pour les égoutter et les laisser refroidir.

Ensuite les enrober de sucre une à une.