Focaccia aux 3 fromages 

Focaccia aux 3 fromages 

avec M. Cuisine Plus

Ingrédients

250 g de farine : 845 calories

1 sachet de levure du boulanger briochin (5,5 g) 

½ CàC de sucre 

½ CàC de sel

½ Cà S d’huile d’olive : 45 calories

30 g de comté râpé : 207 calories

30 g de bûche de chèvre : 81 calories

1 boule de mozzarella bio (125 g) : 281 calories

10 g d’huile d ‘olive : 88 calories

total calories 1547 (2) soit la portion 773

Préparation

Mettre dans le bol mixeur la levure et 150 ml d’eau, ½ CàC de sucre. 

Mélanger 3 minutes, 37°, vitesse 2 avec le gobelet doseur en place.

Ajouter la farine, ½ CàC de sel, ½ CàS d’huile d’olive et une CàC d’herbes de Provence.

Pétrir avec le programme Malaxer pendant 2 minutes. Le robot indique vitesse 4.

Mettre la pâte dans un saladier et le recouvrir de papier cellophane et laisser lever 30 minutes.

Quand la pâte est bien levée, refaire une boule puis l’aplatir en forme ovale sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Laisser lever 10 minutes.

Répartir les 3 fromages sur la focaccia  et rajouter une CàS d’huile d’olive.

Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 225°.