Salade de riz aux fèves

Salade de riz aux fèves

Ingrédients

200 g de riz rond : 680 calories

200 g de crevettes congelées : 94 calories

300 g de fèves congelées : 294 calories

100 g d’olives noires à la grecque : 359 calories

50 g de comté : 207 calories

3 CàS (20 g) de vinaigre : 1 calories

20 g d’huile de noix : 180 calories

20 g d’huile d’olive : 165 calories

sel poivre

Total calories 1980 (6) soit la portion 330

Préparation

Versez 300 g de fèves congelées dans une casserole d’eau  bouillante salée.

A la reprise de l’ébullition, comptez 7 minutes pour que les fèves soient cuites.

Cuire le riz dans de l’eau salée pendant 18 minutes.

L’égoutter et le mettre dans un saladier.

Ajoutez au riz : les crevettes, les olives noires, les fèves, le comté en cube.

Mettre dans un bol la moutarde et mélanger avec le vinaigre, puis avec les 2 huiles, poivrer, saler.

Verser la sauce sur le riz, mélanger et mettre au frigo au moins une heure.